是的 。
原因如下：
1.活酵母在温度超过25度时会死亡；
2.低温会抑制酵母的活性，类似冬眠 。常温下的酵母更活跃，会耗尽能量 。
具体介绍：
【活酵母应该放在冰箱里吗？为什么】1.酵母是基因克隆实验中常用的真核受体细胞，培养酵母和培养大肠杆菌一样方便 。
2.酵母是一种单细胞真菌，不是系统发育分类的单位 。一种肉眼不可见的微小单细胞微生物可以将糖发酵成酒精和二氧化碳，这种物质分布在自然界各处 。它是典型的兼性厌氧微生物，在好氧和厌氧条件下都能存活，是天然的发酵剂 。
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