生姜为姜科姜属多年生草本植物 。又称向日葵、牛膝、生姜 。植株高约1米，茎粗壮，根发达，生长旺盛，根淡黄，叶针状或窄椭圆形，花序中有黄色苞片，鲜红色或紫色 。
【什么是江火？】药用价值：根茎温，味辛 。温气祛风、止痛消肿、活血化瘀 。治疗腹痛、气滞、痈肿毒、跌打损伤、颈淋巴结核、大叶性肺炎、手指炎、腰痛、荨麻症，解除草乌中毒 。幼花序和叶可以用作蔬菜 。花序可治咳嗽，用香榧治疗小儿百日咳有效 。
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