1、材料：猪脚(约1000克)，姜肉300克，鸡蛋12个，黑甜醋800克，花生油少许 。
2、将姜肉洗净拍裂 。猪脚刮洗干净斩件，用开水煮5分钟，再用清水漂洗干净，捞出滤干水分 。
3、将鸡蛋原只煮熟 。用清水浸冷后去壳 。
【姜醋猪脚的做法 姜醋猪脚的烹饪方法】4、烧锅下油，爆香姜及猪脚 。加入精盐，拌匀 。转入瓦锅 。加入鸡蛋、甜醋 。用文火煮软即可 。
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