【鸡汤怎么容易变黄？】
按如下方法使鸡汤变黄：
材料：母鸡一只，鸡蛋一个，白豆腐两片，香菇少许，生姜一大块，酒20ml，盐少许，油少许 。
步骤：
1.将鸡肉洗净，剁成合适的块，准备好姜，白豆腐和香菇切段 。将鸡块和生姜放入冷水中焯一下，捞出浮粉，洗净沥干备用；
2.烧一壶热水备用；砂锅放油，将剩下的姜片煸炒，然后放入鸡块、酱油、烈性酒，煸炒至鸡肉变色，将热水倒入鸡肉中；
3.将一个鸡蛋打匀，倒入锅中，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖半小时 。在此期间，不要打开盖子 。
4.到那时候
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