【如何挖掘家族酒窖？】
酒窖的作用是恒温、恒湿和避光 。其实普通的菜窖都能达到这个“标准” 。建筑的地下室基本可行 。面积不重要 。关键是覆土厚度要超过当地的冻土层，一般一米左右就够了 。
葡萄酒的成长如此重要，以至于私人酒窖应运而生，成为葡萄酒爱好者的需求 。传统的酒窖主要是指利用恒温、避光、通风等自然条件进行葡萄酒酿造和发酵的场所 。区别于传统意义上的天然酒窖，进入私人“全酒窖”，利用高科技手段“仿生”酒窖储存环境，为葡萄酒提供最佳储存条件 。酒窖越接近理想酒窖，酒就会越好 。若酒窖
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