【简单易学的配菜饮用】
鳝鱼干可制成鳝鱼干、冻鳝鱼,或鳝鱼干、炒白菜等 。干鳝鱼特别适合饮用,因为它独特的咀嚼性,越嚼越香,回味无穷,而大白菜可以吸收鳝鱼的味道,让青菜吃起来像鱼;糖醋鱼和糖醋鱼很容易唤醒被酒精麻痹的味蕾 。酸甜口感中和了酒精的苦味,使葡萄酒更容易饮用,感受到强烈的酸甜口感;清蒸咸鱼,因为喝酒时味蕾会被酒精麻痹,需要大量口味重的菜来刺激味蕾 。咸鱼是不错的选择,尤其是黄花鱼 。蒸过后的鱼特别有嚼劲,短时间咀嚼后会感觉到非常浓郁的鱼腥味和甜味 。
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