1、鱼洗净剁成三段备用 。
2、姜蒜辣椒洗好备用 。
3、两瓶啤酒备用 。
4、锅烧红后放油先放鱼头两面煎黄 。
5、两把鱼身鱼尾放锅里煎 ， 放姜蒜辣椒一起煎 。
6、倒入料酒、酱油、糖、啤酒后大火烧开再改成中火烧40分钟左右 。
【啤酒炖胖头鱼的做法 啤酒炖胖头鱼的做法介绍】7、40分钟后大火收汁放入葱花 ， 一道鲜美的啤酒胖头鱼就完美收关啦 。
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