饺子皮的表面比例大约是一比四 。
【饺子皮的水面比是多少？】一、准备材料：面粉、盆、碗、盐、鸡蛋、擀面杖 。
2.步骤：1 。准备一个盆，加入适量面粉做成饺子放入盆中，然后加入一勺盐和一个蛋清；
2.小碗装一碗凉水后，开始揉面，先加少量水，用筷子或手将面粉揉成面团疙瘩；
3.面团大致成型后，用手在面团中蘸水，然后反复揉搓 。面团蘸2至3次后，放入容器中，加盖30分钟；
4.30分钟后，取小块面团搓成长条，再用擀面杖来回擀条，使饺子皮多一些
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