饺子炒的不好 ， 看个人习惯 。
以下是制作饺子馅的方法：
1.面粉好了 ， 在水里放一点盐 ， 用筷子搅拌 。加一点水搅拌成雪花 。开始用手揉面 ， 让面粉完全不粘手 ， 有三光(面光、盆光、手光) 。
2.用容器盖住以免面团变干 。姜末 ， 把葱花加到肉里 。倒料酒 ， 倒酱油 。加入少许胡椒粉 ， 十三香 ， 少许糖 ， 加入鸡精 ， 朝一个方向搅拌均匀 。
【包饺子的馅需要炒一下再包吗？】3.把需要的菜切好 ， 放在肉的一边 。包初放少许盐 ， 搅拌均匀 。
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