搅拌肉馅时
一种饺子馅的制作方法
1.将洗好的白菜用开水焯一下，不要煮；
2.撒点盐，把白菜里残留的水分挤出来，让白菜入味 。这时候就可以准备肉馅了；
3.将肉切块，切丝，剁碎，剁碎至捣碎；
4.剁的时候放葱姜，剁好后加点黄酒；
5.把肉末放入已经用盐杀好的白菜里，挤出来；
6.放味精、色拉油(锅热了再加)、香油、酱油(根据你的口味)顺时针搅拌；
【饺子馅什么时候放盐？】7、最后放盐 。
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