配料：高筋面粉、水、酵母 。
练习：
【教你如何做老面】准备好食材 ， 酵母 ， 面粉 ， 水 ， 用筷子搓成球 ， 放入盆中 。然后用筷子把面团摊到四角 。然后放进冰箱的冰柜里 ， 撕开里面的小气泡就好了 。用剪刀再剪一段 ， 加入每个方块的面团 ， 然后继续给剩下的加入面粉和水 。用新粉和水搅拌老面 ， 装盒放冰箱冷藏 。最后头发做好之后 ， 有很多小气泡 ， 可以剪下一些老面备用 。
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