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【鲜奶炖燕窝正确做法 牛奶炖燕窝的做法】1、挑选特级大三角燕窝，大概5g多 。
2、用冷却了的开水浸泡6个小时，中间换水两次 。
3、浸泡过程中把燕窝撕成燕条 。挑毛 。燕盏比较漂亮一般毛很少，所以比较好挑 。
4、浸泡好的燕窝用筛子过过水，目的是去除没有挑干净的毛，一般过两次就好了 。记得一定要用矿泉水或者是冷却了的开水 。
5、将弄好的燕窝加一点冷却水（矿泉水）隔水炖15分钟 。因为一盏燕窝浸泡后大概会泡发7倍，一天食用的量不需要那么多，一天大概是2-3g（即半盏的量） 。所以我会把一半用炖盅盛起来用保鲜膜封好放入冰箱冷藏 。
6、剩下的那一半燕窝继续隔水炖20分钟左右 。如果炖的时间太久，燕窝会化成水 。一般化成水的燕窝是给婴幼儿喝的 。我个人还是比较喜欢成型的燕窝 。
7、另外用个小锅把新鲜水牛奶倒入锅中，加入冰糖，边加热边搅拌要不牛奶会粘锅会变焦 。煮到沸腾冒泡就要关火啦 。新鲜水牛奶很香奶味很浓，比好多进口的牛奶口感都要更浓郁更顺滑 。
8、最后把煮热的牛奶倒进燕窝里，就成了美味营养的燕窝炖牛奶啦 。燕窝对于我这种肠胃不好的人晚上宵夜吃很适合，营养成分高，容易吸收，养胃滋阴，希望慢慢把肠胃调理好 。
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