【白菜是卷心菜还是青菜的意思？】
白菜指的是白菜，或者卷心菜 。白菜，学名甘蓝，是甘蓝的一个变种，属于十字花科芸苔属 。又名白菜、甘蓝、疙瘩白、白菜、甘蓝、莲花白等 。两年生草本植物，覆盖粉末奶油 。粗壮的一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色 。基生叶多，厚，层状成球状体，扁圆形，直径10至30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪传入中国 。白菜具有耐寒、抗病、适应性强、易贮运、产量高、品质好等特点，在我国各地广泛栽培 。是东北、西北、华北地区春夏秋三季的主要蔬菜之一 。
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