好处：
长期饮用可降燥去火；有利于保持鸡蛋的营养，使人体更好地吸收鸡蛋的营养，更有利于身体健康；能止咳润肺；可以补充人体蛋白质；可以作为一种简单方便的速食汤 。缺点：
【鸡蛋用开水煮有什么好处和坏处？】煮鸡蛋的方法和步骤很难处理；确保自己用开水冲泡的鸡蛋已经完全灭菌 。如果处理不当，会有细菌残留，长此以往就会致病 。
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