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地瓜长芽因对人的影响微乎其微还是可以食用的 ， 但如果地瓜的表皮颜色为褐色或者有黑色斑点 ， 这样就不要食用了 ， 因为它已经受到污染了 ， 一旦误食了容易引起中毒 ， 出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状 ， 严重的甚至可能导致死亡 。
此外在吃地瓜的时候一定要适量不要吃富哦 ， 由于红薯中含有“气化酶” ， 一旦多吃了 ， 胃肠道内很容易产生大量的二氧化碳气体 ， 出现腹胀、烧心、打嗝、反酸、排气等不适感 。
【外面长芽的地瓜还能吃吗？】
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