【沙拉花可以隔夜吃吗?】凉拌花不是隔夜就能吃的 。做凉拌的时候,量最好适中,最好是现吃 。
环境真菌活动旺盛,凉拌菜花含钠离子较多 。隔夜的菜花会产生大量亚硝酸,与钠离子结合后转化为亚硝酸钠 。亚硝酸钠进入人体后会转化为亚硝酸,有毒,是致癌因素之一 。所以隔夜的凉拌菜花不能吃 。
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