【红烧肉在陈皮中起什么作用？】红烧肉里放陈皮的作用是：去除肉的腥臭味，去除异味，解油腻 。
陈皮的功效是：理气健脾，改善脾胃功能；祛湿化痰，祛湿化痰，温化寒痰 。
陈皮是芸香科橙及其栽培变种的干燥成熟果皮 。药材分为陈皮和陈皮，成熟的果实采摘去皮晒干或低温晒干 。
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