发酵茶可分为不发酵茶、全发酵茶、后发酵茶 。
1、不发酵茶：学名为绿茶类，有龙井、碧螺春、明前虾目（又名珠芽）、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶等 。
2、全发酵茶：学名为红茶类，有小叶种红茶、阿萨姆红茶、条状红茶、碎形红茶和一般红茶等 。
【发酵茶有哪些】3、后发酵茶：学名为黑茶类，有普洱茶 。
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