【哪里的酒曲最好 什么样的酒曲才最好】1、没有最好的酒曲，只有最适合的酒曲 。
2、酒曲的分类很多，小曲，大曲，酿醪糟，酿米酒，酿黄酒，酿烧酒，等等，正常来说，曲的用量小，发酵力高，出酒多，必有不足处，那就是口感香气稍差，这些多是工业上使用的纯种曲 。
3、而传统的酒曲，因为菌类不纯，所以效力不如纯种的，正是因为有了杂菌，所以口感更复杂，更好，香气也更多 。所以没有最好的曲，只有最适合的曲，看你自己的选择了 。真要说好，茅台高温曲算一个，用量接近50% 。
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