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【火爆大头菜窍门】火爆大头菜窍门：
1、准备材料：大头菜１颗、猪肉１００克、植物油适量、盐适量、姜丝少许、葱花少许、酱油１勺 。
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2、大头菜洗净 ， 去掉干皱的外层 ， 去掉根蒂 ， 切丝 。
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3、猪肉切条 ， 再准备姜丝、葱花 。
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4、起锅热油 ， 下姜丝爆香 。
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5、下猪肉条 ， 快速翻炒均匀 。
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6、淋上少许的原汁酱油 ， 炒至猪肉全部变色 。
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7、接着倒入备好的大头菜 。
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8、大火翻炒 ， 直至菜丝变软 。
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9、最后撒上盐 。
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10、再次翻炒均匀 ， 关火出锅装盘即可 。
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