取200克羊羔肉片 ， 室温解冻 ， 用流动水冲去血水 ， 加2毫升料酒 ， 盐少许 ， 花椒粉一小勺腌制 。
起油锅 ， 放少许油 ， 倒入羊羔肉片 ， 大火快速拨散 ， 羊羔肉变熟色 ， 即可捞出沥干油备用 。
大葱去根 ， 剥去外皮 ， 取一段斜切成丝 。
锅中留油 ， 烧热后将大葱丝倒入爆香 。
【羊羔怎么做】将羊羔肉片放入 ， 加糖少许 ， 少许生抽上色调味 ， 大火翻炒片刻即可 ， 羊羔肉片很容易熟 ， 时间长了容易老 ， 撒烧少许孜然粒 ， 完工 。
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