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红曲不是红曲米 。红曲可以直接吃 ， 而红曲米是不能直接吃的 。红曲是一种中药 ， 为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的 。而红曲米民间称之为红米 ， 以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料 ， 用红曲霉菌发酵而成 ， 为棕红色或紫红色米粒 ， 为不规则形的颗粒 ， 状如碎米 ， 外表棕红色 ， 质脆 。
【红曲是不是红曲米】
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