1、首先要做的是面种的发酵，把面粉加上酵母、白糖和泡打粉搅拌均匀，把温水分次加到面粉里，先把面粉和成软的面絮，用手反复搓面絮，让水和面粉充分的融合在一起，经过揉搓后和成面团即可 。
【水煎包怎么和面 水煎包如何和面】2、和好的面团放在外面发酵15分钟，再把面团放到保鲜冰箱里发酵2个小时左右，面种发酵好以后再用水把面种和稀，加上干面粉和成面团即可（这期间不需要加任何的东西），和好的面团直接做成长条状用刀切成剂子，用手掌按扁即可 。
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