【为什么面粉发酵不起来】
面粉发酵不起来通常是没有加入酵母粉 ， 或者加的量比较少 ， 发酵的温度比较低 ， 环境中的空气较少等原因导致 ， 温度越高 ， 空气越充足 ， 面粉的发酵速率就越快 。面粉的发酵过程中 ， 淀粉会转化成糖类物质 ， 生成大量的二氧化碳气体 ， 从而使面团膨胀 。
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