1、看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡 。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色 。
2、看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好 。
【如何选择合适的食用油 选择合适的食用油的方法】3、嗅无味，取一二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买 。
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