【什么是低碳水饮食法】低碳饮食指的是低碳水化合物饮食，即在饮食中严格地限制碳水化合物的摄入量，增加蛋白质和脂肪的摄入量 。纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物 。低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物 。全谷类的纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快 。
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