1、煮糙米饭放水要看煮了多少糙米 ， 糙米的质地比较硬 ， 放水比普通米饭要适量多一点 ， 一般按照米和水的比例为1:1.5来放水 ， 若是一杯米 ， 一般要放一杯半的水 ， 若是糙米混合其他米一起煮 ， 可以适当多放一些水 。
【煮糙米饭的米水比例 煮糙米前需要浸泡吗】2、煮糙米之前一般建议先将糙米泡一会的 。糙米的质地硬 ， 而且其中含有的膳食纤维较多 ， 若是直接煮糙米 ， 水分很难进入胚芽内部 ， 煮出来的糙米饭可能会出现夹生的情况 ， 而且花费的时间也比较多 ， 煮出来的糙米饭口感也不会很好 ， 浸泡过后的糙米其粘性会减小一些 ， 也有利于糙米膨胀 ， 更容易被煮熟 ， 而且煮熟后的米饭更软糯、口感也比较好 。
