⑤紫玉米：是一种非常珍稀的玉米品种，因颗粒形似珍珠，有“黑珍珠”之称 。紫玉米的品质虽优良特异，但棒小，粒少，亩产只有50公斤左右 。
⑥爆裂玉米：爆裂玉米是一种用于爆制玉米花的玉米类型 。育种起源于美国 。爆裂型玉米（pop corn）：玉米类型之一 。玉米分类上曾作为亚种或变种定名为Zea mays L. var. everta Sturt. 。果穗和子实均较小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬 。粒色白、黄、紫或有红色斑纹 。有麦粒型和珍珠型两种 。子粒含水量适当时加热，能爆裂成大于原体积几十倍的爆米花 。子粒主要用作爆制膨化食品 。爆裂玉米膨爆系数可达25-40、是一种专门供作爆玉米花（爆米花）食用的特用玉米 。有悠久的栽培历史 。20世纪以来迅速发展并兴起新型的爆玉米工业 。中国改革开放后，美国爆裂玉米及加工机器进入我国市场，国内某些科研单位也开始了爆裂玉米育种工作，他们搜集和整理地方品种资源，同时，引进国外种质资源 。采用多种育种方法培育，到目前为止，全国已有十多个爆裂玉米新品种育成 。代表品种有中国农业科学院的黄玫瑰、黄金花，沈阳农业大学的沈爆一号、沈爆二号等，我国的爆裂玉米品种和技术水平与美国差不多，但原料加工设备和工艺十分落后 。爆裂玉米的规范化生产和工厂化加工还仅仅是开始 。
⑦转基因玉米：转基因玉米就是利用现代分子生物技术，把种属关系十分遥远且有用植物的基因导入需要改良的玉米遗传物质中，并使其后代体现出人们所追求的具有稳定遗传性状的玉米 。转基因技术是生产转基因玉米的核心技术，是利用DNA重组技术，将外源基因转移到受体生物中，使之产生定向的、稳定遗传的改变，也就是使得新的受体生物获得新的性状 。
其他：包括高淀粉专用玉米 、青贮玉米、食用玉米杂交品种、有争议的先玉335转基因种子等 。
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