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玉米

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【玉米】玉米，中国第一大粮食作物，在生物学范围里，玉米是一种碳4植物，苞叶却用C3模式进行光合作用，属于雌雄同株 。主产区位于世界第三大玉米带——中国松辽平原玉米带 。玉米总的种植面积约1249 35平方公里，亦称玉蜀黍、包谷(包谷棒）、苞米、棒子、棒槌子 。

玉米

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玉米
玉米，中国第一大粮食作物，在生物学范围里，玉米是一种碳4植物，苞叶却用C3模式进行光合作用，属于雌雄同株 。主产区位于世界第三大玉米带——中国松辽平原玉米带 。玉米总的种植面积约1249.35平方公里，亦称玉蜀黍、包谷(包谷棒）、苞米、棒子、棒槌子 。潮汕话称为幼美仁（因从美洲传入的缘故），粤语称为粟米，闽南语称作番麦,江西称“包秀” 。是一年生禾本科草本植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，其营养丰富，也是全世界总产量最高的粮食作物 。中国种植玉米的时间较晚，明末清初（新航路开辟后，大致是1620-1690）从美洲传入欧洲再传入中国 。
形态特征
早熟禾本科玉秫黍族一年生谷类植物，起源于北、中、南美洲 。植株高大，
1、茎 。茎壮叶茂，挺直，高3-5米，直径2-5厘米 。叶窄而长，边缘波状，于茎的两侧互生
2、叶 。叶片线形至线状披针形，长约40-60厘米，宽4-8厘米，先端渐尖，基部圆或微呈耳形，表面暗绿色，背面淡绿色，两面带纤毛，中脉较宽，白色 。
3、花 。雌雄同体，雄花花序穗状顶生，雌花花穗腋生，成熟后成谷穗，具粗大中轴，小穗成对纵列后发育成两排籽粒 。谷穗外被多层变态叶包裹，称作包皮 。鲜嫩秸秆微甜如甘蔗可食用 。籽粒可食 。二倍体玉米植株的体细胞中染色体数目为10对，所以玉米的列数一般为偶数列 。
商业等级
主要根据籽粒的质地划分，分为马齿种、硬质种、粉质种、爆裂种及糯玉米、甜玉米等 。籽粒顶端凹陷，因籽粒硬淀粉和软淀粉的干燥度不相等而致的 。硬粒玉米含软淀粉少，干燥后顶不凹陷 。粉质玉米主要含软淀粉，粉质，易碾碎 。甜玉米发皱，透明，糖分不转化为淀粉 。爆裂玉米是硬玉米的极端型，籽粒小而硬，不含软淀粉，加热时细胞内水分膨胀，籽粒是爆裂 。用优良自交系杂交可改良玉米类型 。玉米用作饲料、食物和工业原料，在许多地区作为主要食物，但营养价值低于其他谷物，蛋白质含量也低，并缺乏菸草酸，若以玉米为主要食物则易患糙皮病 。玉米的谷蛋白质低，不适于制做面包 。在拉丁美洲，玉米广泛用作不发酵的玉米饼 。
生长习性
玉米生长期较短，生长期内要求温暖多雨 。玉米耗水量大，如果降水少，灌溉水源不足，就会减产甚至绝收 。如果秋季初霜来临太早，玉米在成熟期受冻，也会减产 。

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