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【电饭煲杂粮面包做法 电饭煲杂粮面包做法介绍】1、用料：普通面粉200克、水160克、酵母3克、无味油10克、黑麦粉100克 。
2、冷水和面 ， 无需添加糖 ， 盐 。可加三分之一黑麦或全麦粉 。面和水的比例是根据自己家面吸水情况加减 。
3、准备好普通面粉 ， 黑麦粉 ， 黑芝麻粉 ， 冰水和面 ， 冰箱冷藏的水 。根据面情况加水 ， 面和的不要太硬 。
4、面包机揉20分钟 ， 拿出来套塑料袋放冰箱醒12小时以上 ， 拿出来揉10分钟再加油酵母揉10分钟 ， 发酵2倍大就可以 。
5、分团 ， 电饭锅底刷油 ， 放电饭锅里再醒发半小时左右 ， 电饭锅加10克水 ， 用正常煮饭挡就可以 。断电后10分钟打开 。
6、电饭煲正常煮饭挡的时间大约45分钟 。再重复一次快煮 。感觉有麦香味就熟了 ， 10分钟后打开 。室温后封闭保存 。
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