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青菠萝一般是还未完全成熟的菠萝 ， 其中含有鞣酸和菠萝朊酶 ， 食用后对口腔具有强烈的刺激性 ， 因此 ， 一般不直接食用请菠萝 ， 不过 ， 现在有一些新培育出来的青皮菠萝口感也很甜 ， 可以直接食用 。
经过盐水浸泡后的未熟菠萝是可以正常食用的 ， 没有经过处理的未熟菠萝含有鞣酸和菠萝朊酶 ， 对口腔的刺激性较大 ， 一般人也吃不了几口 ， 若是吃了一些 ， 可以多喝一些凉开水水缓解不适 。
青菠萝一般是比较生的 ， 比起完全成熟的菠萝来说 ， 口感更为脆爽 ， 经过处理后也是可以食用的 ， 也可以拿回去放在家里 ， 多放几天 ， 成熟度会更高 ， 甜味更好 ， 不过保存的时候需要细心留意 ， 不要放太久 ， 以免菠萝变质 。
【青菠萝怎么判断能不能吃】
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