【睢宁县美食】睢宁县美食有睢宁粉皮、王集香肠、睢宁盐豆子、十孔浅水藕、睢宁香肠等 。
1、睢宁粉皮：睢宁粉皮是江苏省徐州市睢宁县沙集镇的特产 。睢宁沙集粉皮原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉 。睢宁水粉皮以做成凉菜为主 ， 配上少许菠菜叶 ， 辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等 ， 独具佳肴特色 。
2、王集香肠：风味独特 ， 鲜香袭人 ， 咸甜适口 ， 令人回味无穷 。睢宁香肠是睢宁具有地域特色的传统食品 ， 誉满苏、鲁、豫、皖周边地区 。
3、睢宁盐豆子：睢宁老盐豆具有其他菜肴无法比拟的优点 。它风味独特 ， 易保管 ， 好收藏 ， 一年四季都能吃 ， 不变质 。特别是刚拌好的“鲜盐豆” ， 红通通的 ， 辣乎乎的 ， 用新烙出的煎饼一卷 ， 满口生津 ， 令人食欲大振 。
4、十孔浅水藕：十孔浅水藕：也叫白莲藕 ， 个大、丰满、质细洁白 。不管是凉拌还是热炒 ， 均清脆爽口 ， 甘甜无渣 。之所谓稀有 ， 是因藕有10个孔儿 ， 是藕氏家族里绝无仅有的 。其中 ， 姚集十孔浅水藕最有名 ， 远销南京、上海、天津、沈阳、哈尔滨等地 。
5、睢宁香肠：睢宁香肠：是睢宁具有地域特色的传统食品 ， 誉满苏、鲁、豫、皖周边地区 。产品用新鲜精瘦猪肉 ， 辅以10余味中草药 ， 传统工艺 ， 口味独特 ， 鲜美异常 ， 是纯正的绿色食品 ， 享有“王集香肠 ， 香肠之王”美誉 ， 获“江苏地方名特优产品奖”、徐州市“最受消费者欢迎产品”殊荣 。
6、王集烧鸡：王集烧鸡 ， 在300多年前的康熙年间已闻名苏北 ， 历经沧桑 ， 汤味不改 ， 延续至今 。主料烧鸡选用地方草鸡 ， 辅以20余种名贵中药 ， 以传统技术为基础 ， 结合现代创新工艺精制而成 。香中隐甜 ， 咸淡宜口 ， 色佳味美 ， 嫩酥俱全 。在江苏享有较高声誉 。
