临安市美食有临安核桃酥、河桥塌馃、三联索面、清蒸石蛙、石斑鱼、中间桥麻糍、昌化刀切面、油焖春笋等 。
1、临安核桃酥：临安是中国山核桃之乡 。临安人选取山核桃仁、发酵黄油、优质糖粉、鸡蛋黄等原材料 ， 精心配比 ， 耐心烘烤 ， 制成的核桃酥 ， 口感酥香 ， 老少皆宜 。
2、河桥塌馃：河桥塌馃作为一道当地特色面点 ， 是很多河桥人心目中“完美早餐”的主角儿 。刚刚从大煎锅中盛出的河桥塌馃通体金黄 ， 还冒着袅袅浓香 ， 河桥塌馃以富含膳食纤维的苋菜作为味引子 ， 把土猪肉、土鸡蛋的生鲜味儿串起来 ， 外面包裹一层不厚不薄的面皮制作而成 ， 各种食材精确配比 。
3、三联索面：索面柔韧细软 ， 面条筋斗 ， 弹性十足 ， 能像绳索一样整束整束盘绕于谷篓容器里而不易断 ， 故称为“索面”；又因它口感糯滑 ， 鲜香爽口 ， 容易消化 ， 特别适合老年人食用 ， 又称它为“长寿面” 。将索面下锅 ， 煮熟捞出 ， 鲜嫩的冬笋、胡萝卜、鲜肉切丝翻炒作为浇头菜 ， 浇至索面上 ， 最后撒上一撮小葱 ， 一碗正宗的“湍口索面”就这样出炉了 。
4、清蒸石蛙：石蛙肉质细嫩鲜美 ， 营养丰富 ， 具有很高的清凉解毒、滋补强身之功效 。清蒸石蛙 ， 清汤见底 ， 盖碗清蒸 ， 不失原味 ， 香气浓郁 ， 味鲜肉嫩 。
5、石斑鱼：临安大峡谷水流湍急 ， 水质环境适宜石斑鱼生息 ， 石斑鱼 ， 肉质细、味鲜美 ， 煎炸、清煎、沌汤都可 ， 用石斑鱼招待客人是当地人迎接贵客的表示 。
6、中间桥麻糍：中间桥麻糍起源于清朝时期 ， 每年农历九月的丰收季节 ， 临安百姓为了庆丰收 ， 用最优质、最好吃的糯米蒸熟捣碎、再沾上香香的芝麻 ， 以祈求保佑农业丰收；同时也对父母的生育养育之恩表示感谢 ， 所以麻糍节也是老人节 。
7、昌化刀切面：刀切面是昌化地区农家传统面食 ， 从古至今 ， 代代相传 。昌化刀切面在煮制后 ， 配上腊肉、笋干、蛋丝、香干、木耳、黄花菜、香菇、雪菜、红绿椒丝等“浇头菜” ， 撒上葱花、拌入蒜泥 。
【临安市美食】8、油焖春笋：临安是竹子之乡 ， 盛产鲜笋 ， 当地的鲜笋品质高、味道好 ， 选用清明前后出土的嫩春笋 ， 以重油、重糖烹制而成 ， 色泽红亮 ， 鲜嫩爽口 ， 鲜咸而带甜味 ， 百吃不厌 。
