【平定县美食】
平定县美食有过油肉、黄瓜干、豆叶菜、粉条豆腐丝、飘抿曲、平定荆花蜂蜜等 。
1、过油肉：源于明代 ， 原是官府名菜 ， 后传到太原民间 ， 色泽金黄、味道咸鲜、外软里嫩 ， 汁芡适量透明 。
2、黄瓜干：明洪武年间开始生产 ， 清朝为皇室贡品 ， 因清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到食客青睐 。
3、豆叶菜：用小豆叶或黄豆叶加工后沤制而成 ， 可当"梢子"吃 ， 可炒、调制后食用 ， 当地豆叶菜小米酸饭更有地方特色 。
4、粉条豆腐丝：粉条和油豆腐丝烹饪而成 ， 外脆里嫩 ， 菜看着很温和 ， 但吃起来烫嘴 ， 地道的饭店都会说：我们做得是不冒烟的正宗粉条豆腐丝 。
5、飘抿曲：亦称小河捞 ， 从明朝开始风行于阳泉及周边县 ， 以绿豆掺少量精白面粉和面 ， 经特制抿曲床压制而成 ， 煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可 ， 长如挂面、细如毛粉、清香利口、鲜味扑鼻、风味别致 。
6、平定荆花蜂蜜：是山西省阳泉市平定县的特产 ， 浅琥珀色、入口留香、回味无穷 ， 因其质优被称为一等蜜 。
