濂溪区美食有黄焖石鸡、九江茶饼、脆皮石鱼卷、石鱼炒蛋、庐山三石等 。
1、黄焖石鸡：黄焖九宫石鸡选用肥嫩腿肉 ， 配以葱、姜、高汤等调料 ， 用小火焖至酥烂 。加味精、胡椒粉、糖、淀粉勾芡 ， 起锅装盘即成 。
2、九江茶饼：九江是一座历史悠久的长江沿岸港口城市 ， 地处赣、皖、鄂三省相接之处 ， 依江偎湖 ， 物产丰富 ， 又兼有长江、鄱阳湖、庐山等自然名胜 ， 因此在这里也汇聚了全国各地的美食文化 。其中九江茶饼 ， 是江西省九江地区特色名小吃 。
3、脆皮石鱼卷：脆皮石鱼卷是江西省特色名菜 ， 庐山历代名厨用石鱼制成各式各样的菜肴 ， 脆皮石鱼卷就是其中之一 ， 这款菜肴鲜味浓厚 ， 颜色金黄 ， 外脆里嫩 ， 是佐酒佳肴 。
4、石鱼炒蛋：石鱼炒蛋是江西庐山传统名菜 ， 属于赣菜 。将石鱼用温水加黄酒浸泡沥干水分 ， 加打散的鸡蛋拌匀 ， 佐以香葱、盐、味精 ， 用热油快炒 ， 滴黄酒 ， 装盘即可 。此菜特点：色泽鲜黄 ， 味鲜嫩 ， 柔润爽口 。
【濂溪区美食】5、庐山三石：庐山“三石” ， 即石鸡、石鱼、石耳 。属于庐山的特产 ， 前2种是动物 ， 石耳是石头上的木耳 。
