【蛋挞皮要放冷冻还是冷藏】蛋挞皮要放冷冻 。由于蛋挞皮属于面食，保存环境需要避免潮湿，建议放在冰箱的冷冻层，保存时间更久，但是在放进去之前需要铺上一层干粉，防止粘连，使用之前需要提前拿出解冻 。需注意的是，即使将蛋挞皮冷冻保存，也只能保存10-15天，因此要快点用完，不然会发霉 。
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