用料：乌鸡1只、鲍鱼5只、莲子20克、枸杞10克、大枣5克、料酒10毫升、姜5片、盐5克 。
1、鲍鱼处理干净内脏 ， 搓洗干净 ， 切花刀备用 。
2、把乌鸡去头尾洗净 ， 斩成块 。
3、乌鸡用开水汆烫去血水 ， 捞出温水洗净备用 。
【鲍鱼炖鸡汤怎么做好吃】4、大枣、枸杞、莲子清洗干净 ， 老姜切片 。把所有食材放入锅内 ， 加入料酒 ， 温水没过食材 。
5、大火烧开后转小火慢煲40分钟 。关火 ， 加盐调味即可 。
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