将干猪肠取出，放水里侵泡30分钟，洗净后切段；
红椒切片，大蒜切片，生姜切小段，大蒜叶切段备用；
在锅里放适量凉水，待烧开之后将干猪肠放入里面煮约1分钟；
【湖南干的猪肠子怎么炒好吃】凉锅热油，放入大蒜和生姜翻炒片刻，然后倒入红椒继续翻炒约3分钟；
倒入干猪肠和大蒜叶子一起翻炒；
待干猪肠、红椒、大蒜叶子充分混合之后，淋上生抽，即可出锅装盘 。
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