1、嫩蚕豆挑出杂物 ， 洗净后捞出沥水 ， 锅中加大量的水 ， 煮开后转小火 ， 倒入嫩胡豆 ， 保持微开煮两分钟 。倒在不锈钢筛子上沥水 ， 再用凉水反复冲洗至嫩胡豆无热气 。将冷却后的嫩胡豆分袋密封 ， 放入冰箱冷冻保存即可 。
2、嫩蚕豆怎么做好吃
【嫩蚕豆如何保存 嫩蚕豆怎么做好吃】准备食材：蚕豆、蒜、葱、小米椒、油、盐、生抽、醋 。清水中加盐、油煮开 ， 将洗净的蚕豆倒进去煮3分钟 。捞出过一下纯净水 ， 再沥干水分装盘 。蒜、小米椒、葱花切碎 ， 淋上滚油激发香味 。加入生抽、醋、香油拌匀 ， 淋在蚕豆上即可 。
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