起锅烧油放入肉丝翻炒1分钟 ， 再放入酱油和青菜翻炒出香味 ， 之后加水烧开 ， 放入千张丝和盐搅拌均匀 。最后等锅内再次烧开后 ， 加入调至好的生粉水和蛋液搅拌烧开 ， 倒入盘内撒上葱花和香油 ， 一份美味的胡辣汤就做好了 。
胡辣汤的制作方法
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准备食材：青菜、鸡蛋、瘦肉、薄千张、小葱、油、盐、生粉、香油、酱油 。
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1、将瘦肉、青菜和千张洗净后切成丝 ， 小葱切丁 ， 生粉加水化开 ， 鸡蛋打成蛋液备用 。
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2、起锅烧油 ， 油热后放入肉丝翻炒1分钟 ， 加入酱油翻炒几下后 ， 再放入青菜中火翻炒 。
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3、青菜炒出香味后加水烧开 ， 再加入切好的千张丝和适量盐 ， 用锅铲略微搅拌均匀 。
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4、锅内再次烧开后加入调至好的生粉水搅拌至浓稠状 ， 之后加入蛋液搅拌烧开 。
【胡辣汤的做法】
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5、将烧好的汤和料倒入盘内 ， 撒上葱花并淋上香油 ， 搅拌均匀即可做成美味的胡辣汤 。
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