1、食材准备：鸡半个、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒一个、香菜一把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳一块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量 。
2、鸡切块，放入锅中煮10分钟左右，把脏东西都煮出来 。
3、酱油和料酒加入碗中，夹鸡块裹满料汁，放入盘子里 。腌一个小时左右 。一定要趁热夹起鸡块蘸料，这样的话鸡肉很容易吸收味道 。
4、起锅，加水，倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料，再放入辣椒干 。
5、煮鸡的同时，把洋葱，芹菜，青椒，香菜洗净，切好 。黄豆芽洗净，放在水中浸泡 。
6、20分钟以后，加入芹菜和黄豆芽 。10分钟后再加入洋葱和青辣椒 。
【炒烧鸡公的做法窍门 制作炒烧鸡公的方法】7、继续煮10分钟，就可以关火，加入香菜即可 。
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