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【炒瓜子的家常做法 炒瓜子的制作方法】1、准备盐 ， 大料 ， 花椒 ， 辣椒 ， 八角 ， 瓜子建议洗一次在外面买的瓜子不怎么干净 ， 然后把瘪的能挑出来就挑出来 。
2、把盐 ， 大料 ， 花椒 ， 辣椒 ， 八角倒入到锅内去煮 ， 煮的出香味了就可以加入瓜子到锅内去 。
3、把锅子倒入锅内煮 。
4、在锅内煮半个小时 ， 然后把火关了 ， 然后再焖到完全凉了再装入容器里去凉干外壳 。
5、最后是在太阳下晒一下 ， 然后再倒入到锅内炒干 ， 炒的时候加入一点点盐可防止瓜子壳烧了 。烧的里面的仁差不多脆了就可以出锅 ， 冷确后就会完全脆的 ， 一定要把握好火候搞不好吃的就是苦苦的 。
6、冷确以后把它装入到罐子里 ， 然后就可以上班的时候偷偷的磕瓜子了 。
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