1、主料：面粉500克 。
2、辅料：温水 白菜 葱 蒜 油 盐 酱油 鸡精各适量 。
3、和面 。和面很关键 ， 面和的好坏 ， 直接影响到最后的效果 ， 先用温水将盐化开 ， 用温盐水一点一点倒入面中和成软硬适中的面团 。
4、进入关键步骤就是揣面 ， 将手攥成拳头去温盐水中沾一下 ， 用均匀的力量揣向面团 ， 一下一下 。
5、面团折一个边再一下一下揣 ， 用一样的力量继续着同样的事情 ， 手上沾满水 ， 再折一边 ， 继续同样的动作 ， 继续把面狠狠的揣 ， 面光盆光手也光这时面团已经和好了 。
6、醒面 。面团醒好了 ， 将面擀成大片状 ， 切成条 ， 用左右手各拿起面的一端拽长长的就好 ， 尽可能的薄 ， 放入烧开的水中煮熟面条 。
7、打卤 。葱切丁蒜切片用酱油腌上备用 。面团放在一边醒的工夫可以打个卤子 ， 将白菜切丝备用 ， 油烧热快速将葱蒜倒入 ， 赶紧倒入白菜翻炒 ， 放入盐、水煮一会 。白菜软了加入鸡精即可出锅 。将面条捞出浇上卤子就大功告成了 。
【邯郸拽面的做法 邯郸拽面介绍】8、拽面 ， 是河北省邯郸市武安独具地方风味的面食小吃 。传说是由武安传入 ， 在邯郸县西部较流行 ， 采用上等小麦面粉做成 。口味适中 ， 是老少皆宜的美食之一 。
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