【荷叶饼的做法 荷叶饼怎么做好吃】1、准备好适量的面粉，加入适量的温水，酵母粉 。用筷子和面成絮状，在加入适量的糖，根据面粉稀释的程度加水 。
2、然后揉面团，可以用机器揉面 。把揉好的面团放入盆中，用湿纱布盖章发酵 。大概两个小时 。
3、之后取出来把面团揉一下，排气 。之后放在案板上用擀面杖擀成面片 。用杯子或者其他模具压出一个圆形 。
4、去掉多余的边缘，刷上一层熟的食用油 。
5、之后对折成半圆形，用干净的梳子压成扇子的花纹尽量压深一点 。
6、之后放入蒸笼上发酵30分钟左右，在用大火蒸20分钟，期间一定别揭开蒸笼盖子 。之后可以自己在弄一些形状 。
7、在蒸的过程中，准备馅料 。卤牛肉，豆腐干，黄瓜，加入适量的香油，盐，糖搅拌均匀 。热锅烧油炒到段生 。
8、之后装在盘子中间，把正好的饼取出来适当的摆形状 。
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