1、将牛腰子去臊后切成适当大小的块儿 ， 用洋葱块、盐、料酒、腌2个小时 。
2、铁板（饼铛也可）上火 ， 烧至极热后刷适当的油 ， 转小火 ， 让油吃透铁板 。
3、牛腰子取出杂物 ， 控净血 。
4、待铁板烧透后转大火 ， 重新刷油 ， 将腰子倒在铁板上迅速拨散 ， 并不停地搅动 。随时往上面滴油 。
【烤腰子做法 怎么做烤腰子】5、待牛腰子熟后撒盐、味精、孜然、辣椒粉 ， 拌均匀后装盘即可 。
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