【姜饭是什么】姜饭是畲族的风味小吃 ， 罗源部分畲族群众于春耕时有吃姜饭习惯 。姜饭制作方法是先将锅烧红放入少许食油 ， 然后倒入捣碎的姜末 ， 炒片刻 ， 加入水、盐以及大米（糯米、梗米均可）焖熟 。姜饭具有味辣、香的特点 ， 有消除疲劳作用 。
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