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【爆炒花蛤怎么做 爆炒花蛤的做法】1、主要食材：花蛤500g 。配料：料酒，香葱，姜，蒜，干辣椒，青红椒，豆瓣酱，生抽，料酒 。
2、花蛤提前吐沙洗几遍，花蛤凉水下锅 。
3、倒适量料酒搅拌均匀，中小火慢慢烧开口 。
4、捞出过一遍凉水，香葱切段，姜蒜剁成末 。
5、干辣椒切段，青红辣椒切段，锅中倒油 。
6、放葱，姜，蒜，干辣椒炒香，放花蛤翻炒，放两勺豆瓣酱 。
7、放适量生抽，料酒，爆炒1分钟，放青红椒翻炒断生即可 。
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