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【猪脚怎么焖好吃 猪脚如何焖好吃】1、猪蹄去毛洗净 ， 将其一分为二再切成块 。
2、锅中加入清水 ， 放入猪蹄 ， 加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开 ， 开锅后撇去浮沫 ， 捞出猪蹄沥干水分备用 。
3、取约2汤勺辣火锅底料 ， 如果喜欢吃辣的可以增加 ， 锅洗净 ， 加入火锅底料 。因为底料中含有油份 ， 所以不用在单独放炒菜油了 。
4、放入葱段、姜片和八角 ， 中小火炒香锅底 。
5、放入猪蹄翻炒数下后 ， 加入生抽、料酒、糖 ， 将调料包中所有的干香料混合 ， 放入调料包中 。
6、锅中加入热水 ， 因为是吃火锅 ， 所以水量可以多一些 。再投入调料包 。
7、放入干辣椒同煮 ， 开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时 。
8、一个小时后 ， 放入盐调味 ， 继续再煮；汤太少的话可以补充热水 。
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