【姜撞奶要多久才会凝固】姜撞奶要10分钟左右才会凝固 。若是超过这个时间则代表制作失败，失败的原因可能是因为加热时温度不够高 。撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在特定温度内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成 。因此需要在牛奶沸腾时，快速加入姜汁，使其凝固 。
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