1、炖鸡之前需要将鸡肉炒一下，口感更好，更入味 。
2、首选将鸡肉洗净腌制好备用，然后放在油锅中加厨房调料爆炒3分钟，将调料炒匀后再向锅中加入开水，以没过鸡肉为佳，最后开大火煮沸转小火炖 。
【炖鸡之前要不要先炒一下 炖鸡之前用不用先炒一下】3、当锅中的水快见底，开大火翻炒收汁就可以直接出锅了 。
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